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乘坐观光列车品尝日本酒

乘坐观光列车品尝日本酒

INTRODUCTION

作为日本酒宝库而闻名的福岛,即使在旅途中移动日本酒也不可或缺。最近,乘坐电车,一边奢侈地欣赏不断变化的美丽景色,一边品尝美酒者不断增多,甚至产生了“饮铁(一边喝酒一边乘坐列车)”这一词汇。如果想体验这种“饮铁”,建议您乘坐会津铁道公司主要在周六周日及暑假以及红叶季节定期运行的“OZATORO展望列车”。这与运行在市区的日本常见列车不同,是由日本特色的客厅风格车辆及敞开式车厢、展望车厢组成的特别观光列车。可从车窗眺望到的春季盛开的鲜花、冬季飘落下来的积雪之雪景,将更加激发出福岛日本酒的美味。

FEATURE

会津铁路是穿行在连接会津若松与南会津的山区、仅1、2节车厢的单线铁路。平日都是当地人乘坐,但是,被沿着阿贺川的宏伟大自然及朴素的农村风景所吸引,到了也运行“OZATORO展望列车”的节假日,游客纷沓而至,热闹非凡。御座敷(榻榻米座席)车厢以日本传统的起居室为造型,轻松愉快的气氛是其魅力所在,在冬季还备有在日本自古以来就深受喜爱的暖脚“被炉”。TOROKKO(敞开式)车厢没有车窗,可欣赏动态的风景是其特点。能够切身感受清新的空气,也很受摄影爱好者的喜爱。而展望车厢配备了靠背可调式座位。由于座位数量少,可在更加私密的空间中尽情欣赏景色。

由于在所有车厢均可进行餐饮,因此可轻松品尝日本酒也深受好酒者的喜爱。就连容易感到无聊、到达目的地之前的出行时间,也可通过乘坐“OZATORO展望列车”转变为可边欣赏飞驰的风景边品尝美食的愉快时光。这一定会为您增添一份旅游的回忆。

HOW TO PLAY

日本酒因温度或配酒菜不同而味道有所变化,是一种非常细腻的饮品。因此,在日本通常用一种叫做“小酒盅”的小器皿,一点点地品味。由于日本酒是为了能够适合当地的食物而酿造的,因此选择下酒菜时,最好寻找福岛的乡土料理。“花椒腌鲱鱼”及“马肉刺身”等都是我们特别推荐的美食。如果邂逅与您一样都是来享受“饮铁”的游客,请一定一起干上一杯。或许可互相交换旅游手册上没有记载的珍贵旅游信息。

“OZATORO展望列车”的运行区间是在会津地区也尤其属山区的城镇。这里流淌着城市满员列车所没有的悠然时光。从车窗中不仅能够看到四季各异的自然景色,还可看到当地人们的生活、历史和文化。比起在餐馆等正襟危坐喝酒,您一定能够更加近距离地感受日本酒。

在“OZATORO展望列车”上有小卖店,享受“饮铁”时喝的酒及下酒菜均可现买,但最好是出发前在会津特产礼品齐全的会津若松电车站购买后再上车。此外,在会津铁路沿线,有很多景点,因此不要定下目的地,而是在中途下车然后去城镇里走走,这也是自由之旅的真正乐趣。在终点会津田岛电车站,还有日本酒的酿酒厂,因此,进去看看一定也很有趣。

请一定乘坐在日本也很少有的“OZATORO展望列车”尽情享受“饮铁”之旅。

The route of the Oza Toro Tenbosha selectively connects mountain villages within the Aizu region, allowing you to enjoy a more relaxing train experience quite unlike the crowded urban commuter trains Japan is famous for. Not only can you observe the changing seasons through the train windows, but you can also absorb views of the daily lives of the people, their history, and culture. Further, you will likely be able to grow more familiar with Japanese sake compared to when you drink it more formally at a high class restaurant.

While it is possible to purchase sake and snacks on the Oza Toro Tenbosha train itself, it is perhaps better to avail yourself of the more numerous options available at Aizu Wakamatsu Station, which features an abundance of gift shops as well. There are also many tourist destinations along the Aizu Railway route, so there is the option of boarding without a particular destination in mind and getting off en route on a whim to enjoy walking through the towns. There is also a sake brewery near Aizu Tajima Station, the final stop on the line, which would be another interesting place to visit.

So, please come and enjoy a unique travel experience, rare even in Japan, on the Oza Toro Tenbosha!

最新的

  1. 向导

    造访被大自然环绕的日本首屈一指的户外温泉“Extreme温泉”!

    极限的温泉:中泽沼尻温泉 日本首屈一指,或许可以说是世界首屈一指的户外温泉?  山间的巨大温泉川规模堪称日本第一。在专业的导游的引领之下,穿过火山的独特地形,就可以抵达这个极限的山中温泉川。据说泡过温泉川,身体会变好。  该体验详情可查看下方。  有关火山气体与安全(重要!) 首先,关于安全。  这个登山行程往返大约需要2个小时,也有比较陡峭和危险的地方。主要危险的地方是,因为这座山是火山,所以会不断地放出有毒的气体。而因为这个气体,有可能会令人失去意识,甚至会达到致死的危险性。幸运的是,这一次领队的导游是专业的,而且他们也受过专业的训练知道如何正确使用道具并安全的引导游客。 对这个登山行程感兴趣的人,可以通过会津梦想开发(ADD)预约旅行,在 Café & Activity Nowhere申请专业的导游。(目前,网站只有日文,可以通过Google Chrome浏览器的机械翻译) 目标 一边欣赏巨大的瀑布和周围的群山,一边登山真是太美妙了。 森林的隧道,犹如是通往神秘世界的入口。随着标高越来越高,登山道的周围开始向左右倾斜,可以俯瞰周围的景色。看向前方,你会发现绿色的森林景色突然转变为白色或红色的火山地形。令人难以想象如此静谧的山曾经发生过剧烈的火山爆发。  通过火山溪谷下山 登山道陡峭地延伸进入山谷,在阴影的地方冬天的雪还存留到春天。(春天到访时需要注意(冬天到访是非常危险的,所以禁止冬天出行)。  更加往前走,植物丛生,道路也越来越难辨识。这个行程因为是温泉的偏远地区,所以道路不好走。我到访这里时,因为雪或冰形成的大洞,还有蘑菇长在登山道上导致通行困难的地方,这些导游都会提前细心地提醒。 下到山谷的深处之后,可以看到由红色的火山石头,以及泥土形成的犹如大碗般的溪谷。遗憾的是,这种特殊的形状会助长残留致命的有毒气体。导游会确认空气的状态和周围的情况,在确认安全之后才会重新开始探险。  温暖的河川 蓝色的温泉川和火山地带的温暖色调形成了对比。仿佛在火星发现了水的感觉。烟雾缭绕,即使外面空气冰凉,但是不可思议的是温泉水却一点都不会变凉。这里的温泉水,通过在河川分歧的木制水路流入地下的水管,流入11间温泉旅馆的浴缸中。不用登山,也可以体验这个温泉的效果。   入浴 据说这个温泉的汤有药效。pH2.1是拥有匹敌柠檬的数值。禁止进入的“沼尻元汤”。从一个源泉涌出的温泉量堪称日本第一。所以到访这里,请务必浸泡在温泉中,享受这个温泉的爽快感。  免责事项: 因为该地区有有毒的火山气体,也是发生过好几位登山客丧命的危险地区,所以不会传达这个登山行程的正确路线。有关这条道路的资讯虽然可以在网上看到,但是这些情报源并不是官方内容,甚至会穿过受保护的土地。 为了让大家安全并带着敬虔体验这里富有魅力且独特的环境,请务必雇佣导游,并参加有导游带队的旅行。遗憾的是很多人选择不雇佣导游,结果就产生了许多死伤者。为了防止悲剧的再次发生,请不要觉得不需要雇佣经验丰富的导游,也不要建议别人不需要雇佣导游就轻易地去挑战这里的登山。敬请配合。

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  2. 向导

    仁井田的酒窖

    仁井田本家酒造 于1711年创业的仁井田本家,已经经营了18代,每一代人都根据他们的个人性格和时代的变化对公司以及日本酒带来了微妙的改变。公司目前的负责人仁井田稳彦氏先生是一个对酿酒有着非凡的热情,极具魅力的人。   在仁井田先生的引领之下,仁井田本家历经了许多蜕变。2011年酿酒厂迎来了创业300周年,并实现了100%的天然稻米酿酒。 然而,这一年这也是东日本大地震和核事故发生的一年。 尽管如此,仁井田本家依旧为了振兴稻田,努力奔走。   在清理了稻田并使其恢复到健康状态后,决定以可持续和更注重大自然的方式,旨在达到以100%的天然素材和有机素材来酿酒。 现今酿酒厂中所使用的大部分的大米都是在酒窖周围的稻田里种植的。 与当地农民合作,不使用农药以及有害的化学物质生产出健康、优质的大米。   在将来,所有的酒将会在天然木的木桶中酿造,并且将会切换为太阳能发电,以及栽培100%的自家制米。在我们购买日本酒的同时,仁井田本家也正在一步一步实现这个目标。   栽培完美的农作物(不使用农药!) 不拘任何季节在稻田漫步,乃是造访该酿酒厂最有价值的体验。仁井田本家十分注重大米的品质,讲究不使用任何有害的农药以及添加物,使用100%天然栽培的有机大米。与葡萄酒厂注重葡萄的品质,讲究自家栽种葡萄一样,仁井田本家的大米也有着相同的目标。借着讲究大米的品质,期望酿造出更加美味的酒。漫步葡萄园之后品尝葡萄酒味道会更加浓郁,饮用日本酒时欣赏稻田也会有特别的感觉。随着季节的变化,稻田也会改变面貌。   春天插秧之后,稻田里会充满了从附近的山上涌入的清澈清水。巨大的水洼中倒映出稻田、群山、樱花树的美妙风景。夏天,稻苗长高,稻田一片绿意盎然。微风吹过,稻田犹如猛兽的茂密毛皮被飞轻抚,摇曳生姿。漫步在稻田中,可以遇见跳跃游玩的青蛙。仁井田本家,为了向保护虫害的青蛙表示敬意,在日本酒的标签和酿酒厂的招牌上都印上青蛙的图案。进入深秋,周边的群山将会染上红叶柔和的色彩。葱绿的稻田也染上了金黄色,即将迎来收获的时期。   我来到这里时是冬天,广阔的稻田什么都没有,正在等待下一年的种植。再过几周,稻田将会被白雪覆盖。虽然稻田一片寂静,但是酿酒厂却十分忙碌。冬天正是酿酒的季节。   精米 收获之后的大米需要进行精米。所谓精米就是磨去大米外侧的表层,取用中间纯白的淀粉质。如果使用低品质的大米,就需要磨制大量的米,而为了酿造高品质的日本酒需要磨去50%的表层。也就是说酿酒厂能使用的大米量要低于50%。但仁井田本家的大米的品质极高,只需70%的精米就可以酿造出美味的酒。   准备大米 精米之后,需要进行洗米、浸泡、水洗、蒸米的准备。把米摊开,从下往上蒸煮。从水分接触米的那一瞬间开始,每一个步骤都是经过精心计算而进行的。   蒸煮之后马上进行冷却。大米外层在冷却中风干,而内侧湿润是其秘诀。   制造“麴米” 麴是一种菌,可以将大米的淀粉转化成糖,之后酵母以其为诱饵酿造出酒。这个是在酿酒过程中极其重要的工程。   将蒸煮后刚冷却的米移到极暖和的房间,撒上麴菌,放置4天左右。在其期间麴菌会进入米粒之中。急速冷却的大米的中心部分还残留着水分,是最适合栽培麴最好的环境。   麴菌会将淀粉转换为糖,所以整个房间会充满了甜甜的香味。   接下来是在被称为“酛场”的房间混合麴米、酵母、水。这个房间的空气凉爽,并伴有甜甜的香味。混合之后因为酵母的含有量很高所以被称为“酒母”。而这个酒母是酿酒不可或缺的东西。   酿酒 最后将酵母、米、水、麴米放入巨大的酿造桶,进行发酵。这个被称之为本酿造。要将所有的原料混合一起。在酿造室的最顶层有时还会进行三角钢琴的现场演奏,据说音乐可以让日本酒变得更加美味。   现在的酿造桶大多数都是金属制,只有在小批量的酿造时会有几个木制的酿造桶。将来,预备将所有的酒都放在传统的大型木制木桶中进行酿造。   压榨 仁井田本家在酿酒的过程中采用的是将固形物与酒分离开的传统手法。这个方法被称为“吊袋法”。正如其名,就是将酒倒入袋中,挂在木柱上。在这个袋子中倒入酒,将其绑在木柱上。   剩下的渣会被压缩成板状,作为无酒精饮料的“甜酒”或点心等的材料。   完成: 日本酒马上就要完成了。日本酒可以加热饮用也可以冰镇饮用。并且和各种料理都搭配合宜,请务必尝尝看。

    仁井田的酒窖
  3. 向导

    沉入桧原湖的村庄

    桧原湖的水面下的秘密  现今到访桧原湖的话,可以看到被小石头的沙滩和森林环绕的美丽的桧原湖。冬天湖面结冰,是有名的冰钓场所。 但是在水面(冰)之下,隐藏着这个地区的神秘的过往的痕迹。 1888年以前,这个地方有一个叫桧原村的村庄,是一个被河川和大自然环绕的充满活力的小村庄。而这个痕迹,遗留在一部分被水淹没的鸟居,以及延伸到大山祇神社的阶梯上。 那么,这里到底发生过什么? 访问 磐梯山喷火纪念馆 ,请教对火山以及磐梯山周边的专家佐藤先生。 佐藤先生给我看了桧原村的旧地图,并指了指曾祖父的曾经的家所在地方。地图中间展示着在1888年,从村庄出来避难的人们的宝贵照片。 现在,磐梯山共有2个山峰,但是曾经有3个山峰。 1888年7月15日的一个美丽的夏日,磐梯山的小磐梯山突然火山爆发,磐梯山的风景完全变了。小磐梯山一爆发,山坡滑落,村庄和房屋被深埋在100米深的山底下。 虽然有人逃脱了,但是大约有500条人命被埋在了火山之下。 被称为磐梯后院的山顶附近,环境也面目全非。 曾经覆盖这片土地的河川和小川也大大改变,形成了湖或池塘,因其水的颜色独特渐渐地被人们称为五色沼。桧原湖也就是这样形成的。 幸运的是桧原村没有人牺牲。但是得知没有水了,人们才不得不急急忙忙到周边的村庄和町镇避难。 时刻变换的自然环境 幸运的是现在这里是安全的。因为有可以预测火山爆发,并确保避难时间的道具。 这一次的火山爆发引发了许多人失去家园失去生命的悲剧,同时也让人们重新认识到大自然的巨大威力。另外,虽然火山爆发带来了惨烈的灾害,但也重新诞生了动植物的生息地,形成了独特全新的风景。 一边怀念沉入桧原湖的村庄,一边在磐梯后院的无数的湖以及池探险如何?

    沉入桧原湖的村庄
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