镜之国……
春天的时候在福岛驱车前行时，会陷入犹如进入镜子世界的错觉。一片汪洋的广阔稻田倒映出群山、天空、还有来往奔驰的车辆，营造出美轮美奂的景色。山丘山谷众多，所以稻田看起来犹如阶梯一般，这个是在美国前所未有的经历。
福岛的大米制造现在怎么样了？
由于很在意福岛的制米现状，决定拜访在福岛市饭野町的须田正一先生经营的小型大米农家。抵达时，须田先生就带我到会议室，聊了有关农园的事情。带我看了去年生产的几个米袋，并聊了稻田的事情。
日本式和美国式
他的稻田大多数的时候会等稻苗长到一定程度，然后再将其移种到左右对称的行列，这个是被称为”日本式“的种法。虽然有点麻烦，但是也因为如此，在日本大多数的小稻田也可以生产出大量的米。而像美国那样拥有广阔土地的国家的稻作农家，则不会像日本这样移种稻苗，而生产量是日本的6成，但农家的工作也被大大减少。
即使美国式的种植一般来说收获量很少，但须田先生依然在自己的稻田中确保了一亩地进行美式的种田实验，颇为有趣。虽然被邻居们嘲笑，但是因为美式很轻松所以就想挑战试试看。
安全第一
能够遇到如此热情，并挑战各种农业的大米农家，真是非常幸运。须田先生是一位为了制作出安全高品质的大米，十分热情的农家。在核能事故之后，修整土地和稻田花了好几年时间，等到可以继续制造大米还要等好几年，但是绝对不放弃。
须田先生是在福岛的大米农家中第一个将稻田恢复到安全的状态，并成功获得FGAP安全认证。FGAP是针对福岛农家的符合安全性并适当农业规范的高标准的农家认证。详情请查看FGAP的官方网站。 https://gap-fukushima.jp/en/
从古至今的插秧
聊完天之后，须田先生给我和我的上司递来的卡骆驰洞洞鞋并说到，开始插秧了！须田先生的稻田大部分是使用类似拖拉机的特殊机器插秧，但是为了让我们体验传统的插秧特地空出了一片区域。须田先生指导我们如何让小小的稻苗，在一大片水的稻田中，不会轻易沉下或浮起来的移植方法。
当光着脚踩入稻田的水中和柔软的泥土之中时，一开始是非常震撼。接着感觉非常舒服。柔软的土地被好好地修整过，管理也非常妥善。也没有尖锐的石头，是质量非常好的土壤。据须田先生描述，夕阳西下时，青蛙的叫声令人印象深刻。
有节奏地按照均匀的间隔在小稻田中移植稻苗，也是一段疗愈的时光。最难的是要与直线保持适当的间隔，进行了将近1个小时左右。在须田先生的鼓励之下，一株一株仔细地种植。
不仅仅只有米饭
大米通常用于米饭，但是我喜欢把它作为酒以及点心的材料。
除了糯米之外，须田先生还栽培了各种各样的大米。插秧之后，在须田先生的家中享用了本地产的糯米点心，小憩一阵。非常美味。听着须田先生讲述的故事，令人万分期待会长成什么样的大米。
外星人吗？
是的，是的。
告别须田先生之后，我们在位于饭野町山丘的餐厅用午餐。由于当地的人们认为这里的山的形状犹如UFO的停放坪一般，所以很多当地的人们会向来访者说起自己的UFO的目击经历或遇见外星人的经历。而且还有UFO博物馆，可以观赏这个城镇与UFO历史有关的照片、故事、记录等。这里的人们非常亲切，他们欢迎各种各样的人们，甚至外星人来访。所以这里绝对是值得到此一游的有趣场所。
下一次拜访须田先生时，要问问看有没有UFO来过他的稻田。
对插秧体验感兴趣吗？
福岛的农场寄宿有好几个选项，如果春天造访时说不定可以体验插秧。有关福岛的农场寄宿和体验，详情请查看此处或洽询。
想去饭野町吗？
在福岛站前搭乘UFO巴士，抵达饭野町大约40分钟。
