가이드

현지 농장에서 과일을 수확

현지 농장에서 과일을 수확

INTRODUCTION

후쿠시마현은 일본 유수의 과수 생산지. 그 중에서도 후쿠시마시는 통칭 ‘과일 왕국’이라고도 불리며, 시내에는 ‘프루트 라인’이라는 애칭으로 친숙한 길이 있습니다. 그 이름대로 길 양가에 과수원이 14km나 쭉 이어지는 이 길. 과수원으로 눈길을 돌리면, 봄의 체리(6월 초순~7월 초순)를 비롯해, 여름에는 복숭아(7월 중순~9월 초순), 가을에는 배(8월 하순~10월 초순), 포도(9월 초순~10월 초순), 겨울에는 사과(10월 초순~12월 초순)가 재배되고 있습니다.

수확철이면, 이 일대의 과수원은 신선하고 질 좋은 과일을 사려는 가족 일행과 관광객들로 활기를 띱니다.

FEATURE

프루트 라인에서 과일 구입과 더불어 즐길 거리가 있는데 ‘과일 따기’입니다. 과일 따기란, 밭에서 가지가 휘도록 잘 영근 과일을 직접 따서 바로 먹는 것인데, 생산지에서만 가능한 사치스러운 체험. 가져갈 것도 아무 준비도 필요 없고, 신선한 과일을 따고 맛보는 즐거움을 만끽할 수 있는 과수원 어드벤처라고나 할까요?

그럼 여기서, 사과를 예로 들어 ‘과일 따기’의 구체적인 방법을 소개합니다.

과수원에 도착하시면, 먼저 신청을 해주세요. 이어, 식칼과 양동이 등 필요한 도구를 받습니다. 담당자가 사과 따는 법과 잘 익었는지 구분하는 법 등을 설명해 주는데, 어려운 건 없습니다. 보디 랭귀지로 이해할 수 있는 범위이므로 일본어를 못하시더라도 안심하세요.

밭으로 이동하면, 한없이 넓은 밭에 사과가 잘 여물어 있습니다. 그중에서 제일 맛있어 보이는 걸 찾아보세요. 후쿠시마 사과는 과즙이 많고 단맛과 새콤한 맛이 알맞게 조화되어 있는 게 특징인데, 후쿠시마의 독특한 기후인 큰 한난차가 이 맛을 낳습니다. 한입 가득 베어 물면, 사각사각 소리와 함께 싱싱한 과즙이 입안 가득 퍼집니다. 제대로 맛보고 싶으시면, 껍질을 벗기지 말고 통째로 베어먹는 게 좋습니다. 품종에 따라 다른 식감과 단맛의 차이도 느껴보세요. 그 차이를 느끼실 정도면, 여러분도 훌륭한 과일 사냥꾼이겠죠.

HOW TO PLAY

후쿠시마시에서는 1년 내내 많은 과일이 재배되는데, 특히 복숭아는 전국 2위의 생산량을 자랑하며, 각 농가가 날마다 기술 향상 경쟁을 벌이고 있습니다. 후쿠시마는 열매에 봉지를 씌우지 않는 ‘무봉지 재배’가 주를 이루는데, 햇볕을 많이 받아 당도가 높고 진한 맛을 냅니다.

근래에는 그런 질 높은 과일을 듬뿍 사용한 디저트 개발이 활발합니다. 과일 맛을 제대로 알고 있는 과수원이기에 만들어낼 수 있는 맛있는 디저트. 시간 여유가 되시면, 과일 따기와 함께 디저트 탐방은 어떠세요? 잼이나 주스 등 가공품 생산도 활발하므로, 선물로 꼭 챙겨보세요.

계절마다 즐길 거리가 많은 프루트 라인. 차를 갖고 오시는 것이 좋습니다. 주변 경치를 즐기거나 문득 관심이 가는 직매장에 들르는 것도 여행의 백미입니다.

자연을 느끼며 제철의 맛을 실컷 만끽하는 이 럭셔리한 한때를 나만의 방식으로 물들여 보세요.

최신의

  1. 가이드

    후쿠시마현의 외국인 관광객을 위한 코로나19에 관한 정보

    1. 외국인 관광객의 일본 입국에 관하여 2021년 10월 11일부터 외국인 관광객의 입국에 관하여, 일본 내 패키지 투어 및 개인 여행자의 도항 제한이 완화되었습니다. 관광청에서는 외국인 관광객이 여행 중에 참조해야 하는 코로나19 대책(마스크 착용 규정 등)에 관한 가이드 라인을 제공하고 있습니다. 또한, 코로나19에 감염된 경우, 기타 질병이나 상처를 입었을 때의 대처법에 관해서도 설명하고 있습니다. 외국인 관광객을 위해 코로나19에 관한 정보를 제공하는 편리한 웹사이트와 지원하는 언어는 다음과 같습니다. 관광청 2022년 10월 11일 이후의 해외여행자 수용 제한 개정에 관하여 (English) 일본 정부 관광국의 외국인 관광객을 위한 코로나19 관련 정보  (English) (Simplified Chinese) (Traditional Chinese – Hong Kong) (Traditional Chinese - Taiwan) (Korean) (Vietnamese) 2) 후쿠시마현 방문하는 외국인 관광객분들께 후쿠시마현 내에서 코로나19 증상이 나타난 경우에는 아래 상담 창구를 이용할 수 있습니다. ■후쿠시마현 '진료·상담센터(방일 외국인용 통역센터)' 전화번호: 092-687-6148(24시간 대응) 지원 언어: 21개 언어 지원 영어, 중국어(베이징어), 한국어, 태국어, 베트남어, 인도네시아어, 포르투갈어, 스페인어, 프랑스어, 독일어, 이탈리아어, 러시아어, 네팔어, 타갈로그어, 말레이어, 미얀마어, 캄보디아어, 몽골어, 싱할라어, 힌디어, 벵골어 ■후쿠시마현 외국인 상담 창구 Tel 024-524-1316(전용 전화) Fax 024-521-8308 〈대응 언어 및 대응 가능일〉 일본어, 중국어, 영어: 화요일~토요일 9:00~17:15 한국어, 타갈로그어, 포르투갈어, 베트남어: 목요일 10:00~14:00(4, 5번째 목요일은 예약 필요) 태국어, 네팔어, 인도네시아어, 스페인어, 한국어, 타갈로그어, 포르투갈어, 베트남어: 화요일~토요일 9:00~17:15(외부 통역 서비스에 의한 대응) 개설 시간 이외의 경우는 아래로 연락해 주세요. ■후생노동성 코로나19 감염증 상담 창구 전화번호: 0120-565-653 개설 시간 및 대응 언어: 주말, 공휴일을 포함한 매일. 영어·중국어·한국어·포르투갈어·스페인어: 9시~21시 태국어: 9시~18시 베트남어: 10시~19시 코로나19 이외의 질병이나 부상에 관해서는 외국인 수용 가능한 의료기관과 상담해 주세요. ■JNTO 홈페이지에서 다국어로 번역된 의료기관 목록을 확인할 수 있으니 참고하시기를 바랍니다. English website Chinese (simplified) website Chinese (Traditional) site Korean site Japanese website

    후쿠시마현의 외국인 관광객을 위한 코로나19에 관한 정보
  2. 가이드

    대자연에 둘러싸인 일본 최고의 노천탕 '익스트림 온천'을 방문하다!

    극한의 온천: 나카노사와 누마지리 온천 일본 제일, 아니 세계 제일의 노천탕일 수도?  산간의 거대한 온천천(温泉川)은 일본에서 가장 큰 규모를 자랑합니다. 전문 가이드의 안내로 독특한 화산성의 지형을 답파하여 이 극한의 산속 온천천에 도달하게 됩니다. 이곳의 온천욕은 건강에도 좋다고 합니다.  이 체험에 관한 자세한 내용은 다음을 참조해 주세요. 화산 가스와 안전에 관하여(중요!) 첫째, 안전에 관하여  왕복으로 약 2시간이 소요되는 하이킹이지만, 어렵거나 위험한 장소가 몇 군데 있습니다. 주로 위험한 것은 화산에서 방출되는 유독 가스입니다. 이 가스로 인해 기절하거나 죽음에 이르는 위험한 수준의 사고가 일어나기도 합니다. 다행히 이번에 소개해드릴 투어는 여러분을 안전하게 안내하는 데 필요한 도구에 대한 훈련까지 받은 전문 가이드가 동행합니다. 하이킹에 관심이 있으시다면 아이즈 드림 개발(ADD)로 투어를 예약하고, Café & Activity Nowhere 에서 전문 가이드 신청이 가능합니다.(현재 웹사이트는 일본어만 준비되어 있으니, 구글 크롬 브라우저의 구글 번역 확장 기능을 이용해 주세요) 어프로치 거대한 폭포와 주위의 산들을 바라보며 즐기는 하이킹은 정말 아름답습니다. 나무에 둘러싸인 터널은 신비로운 세계로 들어가는 입구를 떠올리게 합니다. 해발 고도가 높아짐에 따라 등산로 주변이 좌우로 경사져 있어서 주변 경치를 한눈에 볼 수 있습니다. 앞쪽을 보면 녹색 숲이었던 경치가 갑자기 희거나 붉은 화산석 지형으로 바뀌어 있다는 것을 깨닫게 됩니다. 예전에는 격렬한 화산 폭발이 있었다고 하는데, 지금은 상상이 안 될 정도로 고요합니다.  화산 계곡으로의 하산 등산로는 급경사로 계곡에 들어가, 그늘져 있는 곳에는 겨울에 내린 눈이 봄까지 남아 있습니다.(봄에 방문할 경우에는 주의가 필요하고, 겨울철에는 매우 위험하기 때문에 출입이 금지되어 있습니다.)  더 나아가면 식물이 우거져 길이 어딘지 알기 어려워집니다. 이 코스와 온천의 원격지라는 특성상 길을 확보하는 것이 쉽지 않습니다. 제가 방문했을 때는 눈이나 얼음 때문에 생긴 커다란 구멍, 죽순이 등산로까지 침범하여 통행이 어려운 곳이 있었는데, 가이드가 친절하게 안내해줘서 많은 도움을 받았습니다. 계곡 안쪽으로 내려가면 붉은빛을 띤 화산성 돌과 흙으로 이루어진 밥그릇 모양같이 생긴 계곡이 펼쳐져 있는 것을 알 수 있습니다. 안타깝게도 이 독특한 형상 때문에 치명적인 유독 가스가 모이게 됩니다. 가이드가 대기 상태 및 주변 상황을 확인하여 안전을 확보한 후에 탐험을 재개했습니다.  온기 있는 하천 푸른빛을 띠는 온천천은 화산지대의 따뜻한 색조와 대조적입니다. 마치 화성에서 물을 발견한 듯한 기분이 듭니다. 김이 올라오며 차가운 외기에 노출되어 있는데 물이 식지 않는 것이 이상할 정도입니다. 이 온천수는 하천에서 분기되어 나무 수로를 통해 지하 파이프로 흘러 들어가서, 11개의 온천 료칸의 욕탕을 채워서 하이킹을 하지 않고도 이 온천의 효과를 경험할 수 있습니다.   입욕 온천탕에는 약효가 있다고 알려져 있습니다. pH2.1이라고 하면 레몬에 버금가는 수치입니다. 사람이 들어갈 수 없는 '누마지리모토유'. 하나의 원천에서 솟아나는 온천의 양이 일본 제일이라는 것도 특징입니다. 그렇기에 모처럼 방문하셨다면 이곳의 온천수에 몸을 담그며, 이 상쾌함을 꼭 느껴보시길 바랍니다. 면책 사항: 이 지역에는 유독성의 화산 가스가 있어, 하이커가 목숨을 잃은 적이 있는 위험한 지역이기 때문에 정확한 코스 정보는 제공해드리지 않습니다.  이 트레일에 관련된 정보를 온라인에서 찾을 수 있지만, 이들 정보원은 공식적인 것이 아니라 보호된 땅을 가로지르는 것이 있습니다.  이렇게 아름답고 유니크한 환경을 안전하게, 경의를 가지고 체험하기 위해서는 가이드를 고용하거나 가이드가 포함된 투어에 참가하는 것을 권장합니다.  안타까운 이야기지만, 가이드를 고용하지 않겠다는 사람들 때문에 산에서 많은 사상자가 발생하고 있습니다. 더 이상의 비극이 일어나지 않도록 숙련된 전문 가이드를 고용하지 않거나, 다른 사람에게도 그렇게 권장하며 이 코스에 도전하는 사람이 생기지 않도록 협조를 부탁드립니다.  

    대자연에 둘러싸인 일본 최고의 노천탕 '익스트림 온천'을 방문하다!
  3. 가이드

    니이다혼케의 술 빚기

    니이다 본가 주조 1711년에 창업한 니이다혼케는 18대에 걸친 도지(杜氏)가 각각의 개성과 시대의 변화에 따라 회사와 사케에 미묘한 변화를 계속 주어 왔습니다. 현재 대표인 니이다 야스히코씨는 술 빚기에 관한 남다른 열정을 가진 정말 멋진 분입니다.   니이다씨의 지휘 아래 니이다혼케는 많은 변화를 이루어 왔습니다. 2011년에 창업 300주년을 맞이하며 100% 자연미(自然米)로 술을 빚어냈습니다. 하지만 이때는 동일본 대지진과 원전 사고가 발생한 해이기도 했습니다. 그럼에도 니이다혼케는 건강한 논을 지키기 위해 동분서주했습니다.   논을 깨끗하고 건강한 상태로 되돌리고, 지속 가능하면서도 자연에 더 가까워지도록 결심하고 100% 천연 소재와 유기 소재를 사용한 술 만들기를 목표로 하게 됐습니다. 현재 술을 빚는 데 사용하는 쌀 대부분을 양조장 주변의 논에서 재배하고 있습니다. 지역 농가와 협력해서 농약이나 유해 화학 물질을 사용하지 않고 재배한 건강하고 품질 좋은 쌀을 만드는 일에 몰두하고 있는 것입니다.   이후에는 모든 술을 천연목 탱크로 양조하고, 태양광 발전으로 전환하고, 직접 재배한 쌀을 100% 사용하는 것을 목표로 하고 있습니다. 여러분이 여기에서 사케를 구입할 때마다 니이다혼케는 이 목표에 한발씩 다가가는 것입니다.   완벽한 작물을 재배하기(농약을 사용하지 않고!) 논 주위를 걸어볼 수 있다는 것은 계절과 관계없이 이곳을 방문해볼 만한 가치 있는 체험입니다. 니이다혼케는 쌀의 품질에 세심한 주의를 기울여, 유해 농약이나 첨가물을 일절 사용하지 않고 100% 자연 재배 또는 유기농 쌀만 사용하고 있습니다. 와이너리가 포도의 품질에 고집을 가지고 직접 포도 재배를 하는 것과 같이 니이다혼케는 쌀에 관하여 같은 스타일을 목표로 하고 있습니다. 쌀의 품질에 심혈을 기울이는 것으로 더 맛있는 술을 만들 수 있습니다. 와인밭을 산책한 후에 와인을 마시면 맛에 깊이가 더해지듯이, 사케를 마실 때도 논을 바라보면 특별한 느낌이 우러나게 됩니다. 계절이 바뀌면서 논도 모습을 바뀌어 갑니다.   봄에 모내기가 끝나면 가까운 산에서 솟아나는 맑은 물이 논으로 흘러듭니다. 논은 푸른 하늘과 산, 벚나무를 비추는 거대한 웅덩이가 됩니다. 여름이 되어 벼가 자라고, 논이 파릇파릇한 녹색으로 물들 무렵, 마치 위엄있는 야수의 모피가 휘날리듯 불어오는 바람에 벼가 부드럽게 흔들립니다. 논 사이를 산책하다 보면 뛰어노는 개구리를 만날 수 있을 것입니다. 니이다혼케에서는 해충으로부터 논을 지켜주는 개구리에 경의를 표하는 마음으로 사케 라벨과 양조장의 간판에 개구리 문양을 많이 사용하고 있습니다. 가을이 깊어지면 단풍이 주위의 산을 따스한 빛깔로 감쌉니다. 파릇파릇했던 논이 황금빛으로 물들고, 드디어 수확의 시기를 맞이합니다.   버는 겨울에 방문해서 광활한 논에 거의 아무것도 없는 상태로, 다음 해의 모내기 시기를 기다리고 있었습니다. 몇 주 지나면 눈으로 가득 차게 될 것입니다. 논에게는 조용한 계절이지만, 양조장에서는 가장 바쁜 때입니다. 겨울은 술을 빚는 계절이기 때문입니다.   정미 수확된 쌀은 정미 과정을 거치게 됩니다. 정미란 쌀의 바깥층을 깎아내어 안쪽의 순백색 전분질을 노출시키는 것입니다. 낮은 품질의 쌀을 사용할 때는 쌀을 더 많이 깎아내야 해서, 고품질의 사케를 만들기 위해서는 50%를 깎아야 하는 경우도 있습니다. 다시 말하면 술을 빚는 데 사용되는 쌀의 양은 50% 이하가 된다는 뜻입니다. 그러나 니이다혼케에서는 쌀의 품질이 아주 좋기 때문에 73% 정미로 맛있는 술을 만들 수 있습니다.   쌀 준비 정미 후 쌀을 씻어서, 물에 담가놓았다가, 헹군 후에 쌀을 쪄낼 준비를 합니다. 쌀을 넓게 펴놓고 아랫부분부터 쪄냅니다. 수분이 쌀에 접촉하는 순간부터 하나하나의 공정을 꼼꼼하고 적절한 타이밍으로 진행해 나갑니다.    쌀이 다 익으면 바로 식힙니다. 쌀의 겉 부분은 서늘하게 마르고, 안쪽은 촉촉하게 하는 것이 중요합니다.   '누룩 쌀' 만들기 누룩은 곰팡이의 일종으로 쌀 전분을 당으로 바꿔주고, 이후에 효모가 그것을 먹이로 하여 알코올을 만듭니다. 주조 공정에서 매우 중요한 공정입니다.   쪄서 막 식힌 쌀을 아주 따뜻한 방으로 옮겨서 누룩을 뿌리고 4일 정도 놓습니다. 이 사이에 누룩이 쌀알 속으로 파고들어 갑니다. 빠르게 식힌 쌀의 중심부에는 수분이 아직 남아 있기 때문에 누룩이 자랄 수 있는 최적의 환경이 됩니다.   누룩이 전분을 당으로 바꾸어주기 때문에, 방 안에 정말 달콤한 향기가 감돌고 있습니다.   다음으로 누룩 쌀, 효모, 물을 '모토바(酛場)'라고 하는 방에서 섞습니다. 이곳은 공기가 서늘하지만, 달콤한 향기가 납니다. 이렇게 섞은 것을 효모의 함량이 매우 높은 '주모'라고 하는데, 술 빚기에 필수적인 과정입니다.   술 빚기 마지막으로 효모, 쌀, 물, 누룩 쌀을 대형 양조 탱크에 넣어 발효시킵니다. 이것을 혼시코미(本仕込み)라고 하며, 모든 원료를 합치는 것입니다. 양조실 위층에 있는 그랜드 피아노로 피아노 라이브 연주를 하기도 하는데, 음악이 사케를 더욱 맛있게 만든다고 여겨지고 있습니다.   현재 사용하는 대형 탱크는 대부분 금속제이지만, 소형 로트 양조용 목제 탱크도 여러 대 있습니다. 장래에는 모든 술을 전통적인 목제 대형 탱크로 담그는 것을 목표로 하고 있습니다.   짜내기 니이다혼케는 술 빚기 공정에서 사용하는 고형물과 술의 분리에 전통적인 방법을 채택하고 있습니다. 이 방법은 후쿠로즈리(자루 매달기)라고 합니다. 이름 그대로 술을 자루에 담아 나무 기둥에 동여맵니다.   남은 찌꺼기는 얇은 판 모양으로 압축되어 무알코올 음료인 '아마자케(甘酒)', 과자 등의 재료가 됩니다.   완성: 드디어 사케가 완성입니다. 사케는 따끈따끈하게도 차갑게도 맛있게 즐길 수 있고, 다양한 요리와 궁합이 좋으니 꼭 한 번 드셔보시길 추천합니다.

    니이다혼케의 술 빚기
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